Селедка по -голландски.

Готовила я своим подружкам этот рецепт и он нам всем понравился.Хотя рецепт на любителя... Думаю его хорошо и на диете использовать-одна польза: соли-нет,масла-нет,зато полезная рыба  и овощи-есть.     

Голландская селедка
Интересен этот способ "засолки", а вернее даже "заквашивания" селедки еще и тем, что не используется в нем ни капли соли, равно как и растительного масла.

Берем на 1 литровую банку:Голландская селедка- 2 средних замороженных селедки,- 2 луковицы,- половину лимона,1- морковь,- 6 чайных ложек сахара,- 10 лавровых листов,- 10 горошин черного перца.

Селедку размораживаем, потрошим и снимаем с нее филе. Филе режем кусочками.

Трем на крупной терке морковь, режем кольцами лук и лимон.

Берем литровую банку и выкладываем слоями нашу селедочную конструкцию: чуть колец лука, лавровый лист, чуть моркови, кольцо лимона, пол чайной сахара, щепотку раздавленного в ступке перца и слой сельди.
Чередуем таким образом слои до самого верха, верхний слой- сахарно- овощной приклад. Да, каждый слой нужно немного придавливать, типа как утрамбовывать поплотнее в банку.
Закрываем плотно банку крышкой и отправляем ее на 3 дня в холодильник, периодически переворачивая.У меня была готова через сутки

Подаем голландскую селедку с неизменным гарниром, посолив ее по вкусу и окропив подсолнечным маслицем. Я не добавляла ни масла, ни соли